El hidrolizado de camarón en polvo es una fuente concentrada de péptidos bioactivos obtenidos mediante un proceso de hidrólisis enzimática controlado por pH, temperatura y tiempo. Se produce a partir de subproductos frescos de camarón provenientes de la industria procesadora de camarón de Ecuador y posteriormente se seca por aspersión para obtener un ingrediente estable y altamente funcional, adecuado para formulaciones nutricionales.

Beneficios

• Alta concentración de péptidos bioactivos.
• Excelente palatabilidad.
• Alta digestibilidad.
• Favorece un mayor consumo de alimento.

Propiedades funcionales

• Favorece una mejora en las tasas de supervivencia y el crecimiento de la biomasa.
• Actúa como atractante y potenciador de la palatabilidad en alimentos para acuicultura.
• Propiedades antibacterianas.
• Antioxidantes intracelulares naturales.
• Propiedades naturales que favorecen el crecimiento.
• Efectos inmunomoduladores.
• Fracción proteica altamente digestible.