Ecosistema industrial Fortidex
El Ecosistema Industrial Fortidex es un modelo operativo integrado que transforma recursos marinos en soluciones nutricionales de alto valor biológico. Conecta pesca responsable, infraestructura industrial, logística especializada, gestión ambiental y conocimiento técnico para producir:
Harinas marinas
secadas al vapor
Harinas marinas
secadas al vapor
Hidrolizados de
camaróny pescado
Hidrolizados de
camaróny pescado
Ingredientes funcionales y
potenciadores de palatabilidad
Cada etapa, desde la captura hasta el procesamiento final, está diseñada para garantizar eficiencia operativa, trazabilidad, sostenibilidad y control ambiental integral.
Reutilización
eficiente del agua
Reutilización
eficiente del agua
Reducción del
impacto ambiental
Reducción del
impacto ambiental
Operaciones alineadas
con principios de
economía circular
Operaciones alineadas con principios de
economía circular
An Integrated Industrial Ecosystem for Protein Innovation and High-Value Nutrition
Planta Taura
La Planta Taura, ubicada en el Km 19.5 de la vía Durán–Tambo, es uno de los principales centros industriales de Fortidex.
Aquí se procesan subproductos de camarón para producir:
- Harina de camarón (secada al vapor)
- Hidrolizados de camarón, incluyendo hidrolizado seco (BioFort-SP) y otros formatos de hidrolizados marinos
La planta opera con equipos modernos y sistemas de control de calidad diseñados para asegurar especificaciones técnicas consistentes y confiabilidad del producto.
Nuestra instalación de Taura está diseñada con un sistema industrial integrado que incluye molienda, cocción, prensado, evaporación, reactores de hidrólisis enzimática y tecnología de secado por aspersión.
Las operaciones se realizan bajo parámetros controlados de temperatura, presión y tiempo de proceso, garantizando estabilidad y consistencia durante toda la producción. El monitoreo continuo y los controles de proceso permiten una gestión precisa de cada etapa, desde la recepción de la materia prima hasta la obtención del producto final.
Planta Data
Ubicada en Posorja (Vía al Morro), la Planta Data es la principal instalación de Fortidex para la producción de ingredientes marinos de alta calidad a partir de pescado.
La planta fabrica:
- Harina de pescado en diferentes niveles de proteína
- Aceite de pescado rico en ácidos grasos esenciales
- Hidrolizados de pescado (HydrolyFort-FL y HydrolyFort Plus) derivados de subproductos de pescado
Durante todo el proceso de producción, rigurosos sistemas de control de calidad garantizan la frescura de la materia prima, la consistencia del proceso y el cumplimiento de estándares internacionales de calidad.
Tecnologías analíticas avanzadas, incluyendo espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR), permiten el monitoreo rápido de parámetros clave como proteína, grasa, humedad, cenizas e indicadores de frescura. La validación final del producto se realiza mediante métodos analíticos reconocidos internacionalmente, garantizando calidad consistente, confiabilidad y desempeño técnico.
Planta Data
Ubicada en Posorja (Vía al Morro), la Planta Data es la principal instalación de Fortidex para la producción de ingredientes marinos de alta calidad a partir de pescado.
La planta fabrica:
- Harina de pescado en diferentes niveles de proteína
- Aceite de pescado rico en ácidos grasos esenciales
- Hidrolizados de pescado (HydrolyFort-FL y HydrolyFort Plus) derivados de subproductos de pescado
Durante todo el proceso de producción, rigurosos sistemas de control de calidad garantizan la frescura de la materia prima, la consistencia del proceso y el cumplimiento de estándares internacionales de calidad.
Tecnologías analíticas avanzadas, incluyendo espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR), permiten el monitoreo rápido de parámetros clave como proteína, grasa, humedad, cenizas e indicadores de frescura. La validación final del producto se realiza mediante métodos analíticos reconocidos internacionalmente, garantizando calidad consistente, confiabilidad y desempeño técnico.
Laboratorio
En Fortidex, nuestros laboratorios son una parte esencial del sistema de aseguramiento de calidad, apoyando cada etapa de producción, desde la recepción de materias primas hasta la validación del producto final.
Mediante monitoreo continuo y pruebas analíticas avanzadas, aseguramos la consistencia, seguridad y desempeño nutricional de cada ingrediente que producimos.
Nuestros laboratorios realizan análisis fisicoquímicos integrales, incluyendo proteína, humedad, grasa, cenizas, nitrógeno volátil total (TVN), histamina, proteína soluble y grado de hidrólisis. Tecnologías avanzadas como NIR, Dumas, Kjeldahl y Soxhlet proporcionan resultados rápidos, precisos y confiables, mientras que protocolos de ensayo reconocidos internacionalmente garantizan el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.
Este enfoque integrado de laboratorio permite un control completo del proceso, trazabilidad del producto y un desempeño consistente en todo nuestro portafolio de ingredientes marinos.
Operaciones de Flota y Muelle
Fortidex opera su propio muelle en la parroquia Posorja, donde las embarcaciones pesqueras descargan sus capturas para el procesamiento industrial.
La instalación incluye:
- Embarcaciones pesqueras y sistemas de bombeo para descarga
- Infraestructura de apoyo, como una planta de producción de hielo para la conservación de la materia prima
Esta infraestructura permite a Fortidex mantener el control operativo de la cadena de suministro, desde el océano hasta la planta de procesamiento.
Los servicios del muelle incluyen:
- Operaciones pesqueras para Fortidex
- Servicios de descarga de pescado
- Suministro de combustible
- Producción y venta de hielo
Operaciones de flota y muelle
Fortidex opera su propio muelle en la parroquia Posorja, donde las embarcaciones pesqueras descargan sus capturas para el procesamiento industrial.
La instalación incluye:
- Embarcaciones pesqueras y sistemas de bombeo para descarga
- Infraestructura de apoyo, como una planta de producción de hielo para la conservación de la materia prima
Esta infraestructura permite a Fortidex mantener el control operativo de la cadena de suministro, desde el océano hasta la planta de procesamiento.
Los servicios del muelle incluyen:
- Operaciones pesqueras para Fortidex
- Servicios de descarga de pescado
- Suministro de combustible
- Producción y venta de hielo
