La planta de producción de harina de camarón se encuentra ubicada en Taura, dentro de la provincia del Guayas, a 45 km desde Guayaquil.

  La harina de camarón que producimos es constantemente sometida a un estricto control de calidad para no perder sus propiedades proteicas.

  La producción de nuestra harina de camarón es realizada con tecnología de punta.

Área de Hidrolizado de Camarón Seco

• FORTIDEX S.A. desde el año 2016 comenzó a producir hidrolizados de proteínas de origen marino, dando un paso trascendental en su vida empresarial al entrar en el grupo exclusivo de empresas mundiales capaces de producir lo que se llaman “Proteínas de Segunda Generación”.
• Estos hidrolizados provienen de los subproductos marinos (camarón y peces) de las plantas conserveras de productos marinos de consumo humano.
• Los hidrolizados de camarón seco producidos por FORTIDEX S.A. son concentrados de Péptidos Bioactivos (PBAs) con pesos moleculares menores a 1200 Da.
• Dentro de las propiedades funcionales de estos PBAs se cuentan:
   o Efecto inmunodulador
   o Propiedades antioxidantes
   o Propiedades antibacterianas, lo que los convierte en Promotores de Crecimiento Natural.
   o Proveen de alta atractabilidad/palatabilidad, con lo cual se mejora la ingesta alimentaria optimizando el FCA (Factor de Conversión Alimenticia).
• En pruebas experimentales “in vivo” los hidrolizados de FORTIDEX S.A. han demostrado lo antes dicho que se ha traducido en mejor crecimiento individual de los camarones y peces ensayados, más alto nivel de sobrevivencia y una mayor resistencia a ataques intencionales con mezclas de patógenos como Vibrios.
• El hidrolizado seco de camarón de FORTIDEX S.A. está diseñado principalmente para ser usados en plantas de alimentos animales, pero también pueden ser usados en las piscifactorías a través de un “top coating”, también tienen aplicación en la elaboración de PETFOODS por su elevada capacidad atractante y saborizante.

Control de Calidad

• Se dispone de equipos de última generación para hacer el control del análisis proximal en línea y en tiempo real, para garantizar las especificaciones de calidad de los hidrolizados.
• El laboratorio dispone de equipos pH Stat y Espectrofotometría UV para medir los grados de hidrólisis.
• Contamos con los servicios de un laboratorio de una Universidad extranjera para los análisis proteómicos, con el fin de garantizar la concentración de PBAs menores a 1200 Da.

Equipamiento del Proceso de Hidrólisis

• Disponemos de una planta muy moderna equipada con PCs que controlan automáticamente el pH, la temperatura y el tiempo de hidrólisis, asegurando un producto de calidad uniforme en todos sus lotes de producción.
• Los principales equipos son los tanques bio-reactores, el sistema de evaporación al vacío de triple afecto y de película descendente y el sistema de secado “spray dried” que entrega un producto micro granulado, listo para el envasado final.

    Dentro de las  instalaciones, también se encuentra la planta de hidrolizado seco de camarón el cual a iniciado su producción, producto único en Ecuador con propiedades especiales para su uso industrial.

  Fortidex, pioneros en la producción de harinas industriales, Mantiene el espíritu  innovador, estableciendo esta planta de hidrolizado seco de camarón con tecnología de punta.